[風城社大]有機豆腐與木工有蝦米關係？與南寮康樂里歐巴桑在木屑中揮灑汗水有感

　　　　　　　　　　老師上課像辦桌，所有的木供器材都是老師自備

今天又是到康樂里跟課的時間了！記得上週跟老師連繫時，他說這週的進度應該就會開始做豆腐了，想不到做豆腐模子不是那麼簡單的事情，本周第四週，學員們還在跟木料、線鋸機纏鬥！

一到課堂上，同學們非常熱情的跟我打招呼，第3週因為校務繁忙，所以無法親到現場與老師、學員見面。本週，課堂中來了幾位高齡壯丁，細問之下，才知道是社區媽媽的老公們忍不住直接下場與太太們協力製作豆腐模子。

 　　　　　　　　　　　　　　　帥氣的南寮康樂里歐巴桑

老師與學員的互動愈來愈強，之間的熟悉感相較於第1週來說，真是提高許多。學員們會主動幫老師拿水、收器材，以免老師太辛苦。班代月英大姊，老師戲稱她為音樂王(諧音)，熱心的幫老師簽到、收材料費、叮嚀老師與學員上課進度。

 　

　

今天大家趕工把模子做完，目料共有3個主要構件，一個是豆腐底座，上面需要打洞，方便水腐汁水份瀝出，我看第2週就已經帶到這個部份的進度。第二個構建就比較複雜，是由4個木板以鑲嵌的方式定型。完全不用鐵釘，而是用木釘穿過鑲嵌處，以固定四角的角度，並將鑲嵌處多出來的木料鋸平。四面也需要打洞，以方便瀝豆腐時把水份瀝出。最後是作壓豆渣的壓蓋，形狀有點像木屐，一個木板平面下，加上兩隻腳，以方便手掌抓住進行按壓的動作。

底座、也需要打洞　　　　四腳平面用鑲嵌、釘木釘、磨平等技巧

 

 壓蓋子　　　　　　　　　　　　成品

過程中完全沒有用到鐵釘

同學們跟我們分享剛開始以為第1堂課就要上豆腐、麵包課程，想不到這個月做豆腐模子做出興趣來，連老公都下場幫忙，也非常珍惜自己做出來的成品，但同學們還是急迫的希望了解有機豆腐的製作，老師請同學們下週要帶黑豆、基因改造黃豆，自己則帶有機黃豆到課堂上，一起來製作豆腐汁，並比較其成品的口味。

最後，我也跟老師商量公共參與週，將邀請講者到課堂上進行協同教學上的主題設定與老師協同角色的設定。主題初步定在與樸門文化有關的主題，並帶到社區的綠化、環境議題，由於是邀請其他老師來做融入，所以被融入課程老師的意見與協助角色很重要，尤其是社區課程，如何在事前雙方教師進行充份溝通、建立默契，課堂中充份協助轉譯、激盪學員的角色，是非常重要的。

 

班上的水姑娘（左）是開早餐店的，拿鑽頭做木工一點也不困難

夫妻檔，合作無間