社區FUN自然：小市民的旅行 手作美食搓搓樂

本課程一向“很自然”，這次是少數一點也不自然的室內上課

因為，所有材料都是市販品不是取自於天然的材料

但是那份“接近大自然”的心是一點也不減少的

認清本次的主角愛玉子之後唯一要特別注意的就是↓

在戶外活動遇到它要注意是否是野生無主的！以免摘取食會觸犯法律？

今天要玩甚麼咧

原來是美食D.I.Y啊

  薜荔 音 ㄅ一ˋㄌ一ˋ

是愛玉的祖先喔

 

 首先，要將愛玉籽輕輕滴刮下來

 注意！不可以把籽刮破掉喔

 袋口要紮緊，也要留些空間不要填滿喔

 水分的量也是關鍵

 

比例？看圖示吧

 連搓15分鐘不可偷懶↓
看著同學做當然這樣說說？

 我可沒有存心只看熱鬧的喔
只是和一群異性擠在一起的話...不像話吧？

 將將！半小時後就可見分曉 ？

 

 下次去哪裡玩？
也是成果展準備工作的討論啦

嗯...可以吃嗎？

殘念！本次搓出的膠質量不足宣告失敗﹝不是“愛玉凍”﹞

老師說可能是過慮用的紗布袋格子太細的緣故喔﹝不可忽視的重點﹞

仙草老師就是有無窮盡的點子！

每次上課都是驚喜連連的啊_呵呵

附註：我們比較熟識的愛玉其實是名叫薜荔的木質爬藤植物的異變種

也就是薜荔的野外數量遠多於愛玉？

但是，愛玉籽搓揉後產生的膠質量多於薜荔
因此人工培植的品種多半是愛玉，尤其是取籽食用的用途時尤然

所以愛玉較為人類所知

補充： 用啥麼水？

 這可不是在做化學實驗喔！
所以，除了含菌量要合乎飲用標準之外，是相反的原則喔！

也就是→仙草老師說可以促進膠質凝結的礦物質含量不宜過低咧﹝不可忽視的重點﹞

文/圖 狗仔隊大河馬